¡Hoy os traemos un plato delicioso de pescado! Fácil de acompañar, de preparar, y ideal para compartir una comida o cena con los tuyos. ¡Ayúdate del Vitalizador para disfrutar de un plato completo y equilibrado!
¡Ah, y una sugerencia! Este plato es muy completo si se sirve con arroz previamente cocido y calentado en un cuenco sobre el tamiz del Vitalizador.
MERLUZA EN PAPILLOTE CON SALSA AL PESTO
ingredientes
- (Para 4 pers.)
- 4 rodajas grandes o 8 rodajas de merluza
- (Aprox. 1,5 cm. de grueso)
- 3 tomates
- 2 puerros
- 130 g de champiñones
- Papel de horno
- Para la salsa al pesto:
- 50 g de albahaca fresca
- 1 diente de ajo pequeño sin el germen del centro
- 1 cucharada de piñones
- 25 g de parmesano
- 150 a 200 g de aceite
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- Agregar parte del aceite junto con la albahaca en el vaso de la batidora, el diente de ajo que podemos pasar previamente 1 minuto por el tamiz del Vitaliizador para que sea mas digestivo, los piñones y el parmesano.
- Triturar todo junto y agregar más aceite hasta obtener la textura deseada.
- Volver a triturar y salpimentar al gusto.
- Poner a calentar el Vitalizador a la mitad de agua o un poco menos.
- Mientras, preparar cada papillote. Cortar 4 trozos grandes de papel de horno y repartir las verduras en cada papel, el tomate a daditos y el puerro y los champiñones en rodajas finas.
- Colocar sobre las verduras la merluza, bañar por encima con la salsa al pesto y cerrar cada papillote como si se tratara de un paquete.
- Colocar los paquetes en el Vitalizador que queden planos primero dos, tapar y hornear 8 minutos, sacar y hornear los dos restantes.
- Finalizada la cocción agregar los que habíamos horneado inicialmente, colocar encima de los ya existentes y dejar en el Vitalizador ya parado para que se mantengan calientes hasta el momento de servir.
- Colocar el contenido de cada papillote en un plato diferente y acompañar a la mesa con la salsa al pesto para que cada comensal se sirva a su gusto.
Merluza en Papillote con salsa al Pesto
Para esta receta hemos utilizado el Vitalizador Codis Verd para hornear al vapor los ingredientes. Con este método de cocción, mantenemos al máximo los nutrientes de los alimentos.
