Flan de manzana al vapor
 
ingredientes
  • 4 manzanas
  • 50 g de azúcar
  • 20 g de mantequilla
  • 2 huevos
  • 100 ml de leche
  • Sirope de manzana (o caramelo líquido)
  • 6 flaneras
Instrucciones
  1. Llenar el depósito a la mitad y poner a calentar. Mientras, pelar las manzanas, trocear y quitar el corazón.
  2. Cuando el agua hierva, colocar las manzanas en el tamiz, tapar y cocer unos 5 minutos.
  3. Poner en el vaso de la batidora las manzanas, aún calientes, junto con el azúcar y la mantequilla ablandada a temperatura ambiente. Si está demasiado fría, la podemos poner en una flanera en el Vitalizador 2 minutos para que se ablande.
  4. Batir con la batidora eléctrica hasta conseguir una masa fina.
  5. Seguidamente, agregar la leche, los huevos y volver a batir.
  6. Untar las flaneras con el sirope (o el caramelo) según el gusto.
  7. Rellenar las flaneras algo más de la mitad y colocar sobre el tamiz. Se puede hacer pirámide colocando 1 apoyada en los bordes de las otras flaneras. (????)
  8. Tapar y cocer durante 20 minutos.
  9. Sacar, dejar enfriar y conservar en la nevera (¿cuánto tiempo?).
  10. Servir en el plato con más sirope de manzana por encima.
Notas
Un consejo: dependiendo el tamaño de las manzanas o los huevos puede quedar una consistencia más de púdin. Si queremos que sea más parecida a un flan añadir un huevo más.
Recipe by Codis Verd at https://www.codisverd.com/blog/flan-de-manzana-al-vapor/