Turrón de yema
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Cocina: Postres
 
ingredientes
  • 300 g de almendras molidas
  • 250 g de azúcar
  • 2 yemas de huevo
  • 1 huevo entero
  • las raspaduras de la piel de 1 limón.
Instrucciones
  1. Cuando el agua del vitalizador Codis Verd hierva, colocar en el bol el azúcar, las raspaduras de limón y ya batidos, las dos yemas de huevo más el huevo entero. Mantener en el bol hasta que el azúcar se derrita (remover con energía y sin parar). Añadir las almendras molidas y trabajar la masa hasta obtener una consistencia homogénea.
  2. Volcar la masa en una cajita antiadherente o cubierta con papel de horno y dejar reposar en el frigorífico.
  3. Decorar haciendo incisiones con la ayuda de un cuchillo o antes de servir dar color con una plancha especial para dar color al azúcar.
Recipe by Codis Verd at https://www.codisverd.com/blog/turron-de-yema-2/