Crema de lentejas Rojas
Soluciona en un santiamén un primer plato, o un plato único y muy completo: Te proponemos una crema de lentejas… rojas: de textura ideal para este tipo de receta, representan un mega aporte de hierro, fibra, proteínas, energía… y pocas calorías. Al estar desprovistas de piel, son de fácil digestión ¡Y no hace falta que las tengas previamente en remojo! Se cocerán igual de rápido. ¡Que aproveche!
CREMA DE LENTEJAS ROJAS
ingredientes
- 1 taza de lentejas rojas
- 4 tazas de agua
- 1 porro (cortado fino)
- 1 cebolla (cortada en juliana)
- 1 zanahoria (cortada a lunas)
- 250 gr de calabaza (cortada a trozos
- pequeños)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 hojas de laurel
- 1 trocito de jengibre (cortado a láminas)
- 2 cucharadas de miso blanco
- Sal
- Pimienta recién molida al gusto
Instrucciones
- Llenar el depósito del VITALIZADOR CODIS VERD hasta la mitad.
- Colocar las lentejas en un colador y lavarlas bajo el grifo de agua fría.
- Cuando el agua del depósito hierva, colocar el bol con 4 tazas de agua y las lentejas. Cocer en el bol las lentejas de 30 a 45 minutos.
- Sustituir el bol por el tamiz. Colocar todas las verduras cortadas y el jengibre. Cocer 10 minutos. Triturar las verduras junto con el jengibre en un recipiente aparte.
- En un vaso diluir el shiro miso con un poco del caldo de las lentejas.
- Volver a colocar el bol sobre el depósito, quitar las 2 hojas de laurel y triturar. Agregar las verduras y volver a triturar todo junto. Añadir agua si fuera necesario.
- Agregar un chorro de aceite, sal y pimienta al gusto.
- Verter el miso y cocer 5 minutos más.
Para esta receta hemos utilizado el Vitalizador Codis Verd para hornear al vapor los ingredientes. Con este método de cocción, mantenemos al máximo los nutrientes de los alimentos.
BUEN PROVECHO!
