Cocido de Verduras de Primavera
Gemma Trias nos ha preparado con mucho mimo una receta de cocido de verduras de primavera. Es uno de nuestros platos preferidos, que se cocina en poco tiempo y que nos regala sabor. Porque la vida sana tiene muchos pequeños placeres, y éste es uno de ellos ¡Nos gusta seguir una dieta saludable y disfrutarla!
Cocido de Verduras de Primavera
ingredientes
- 6 tazas de caldo de verduras
- 2 dientes de ajo picado
- 1 hoja de laurel
- 3 patatas
- 1 cebolla tierna en juliana
- ½ manojo de espárragos cortados
- 2 alcachofas
- 1 zanahoria a medias lunas
- 1 taza de guisantes frescos o congelados
- 1 rama de tomillo
- 1 cdta de estragón
- 1 cdta de miso blanco
- sal y pimienta
Instrucciones
- Hervir el caldo con el ajo, el laurel, las patatas, la zanahoria y la cebolla durante 10 minutos.
- Añadir las alcachofas, los guisantes, el tomillo y el estragón. Cocer durante 5 minutos.
- En una taza a parte diluir el miso con un poco del caldo.
- Añadir a la sopa y dejar cocer 5 minutos más.
- Salpimentar y servir caliente.
Para preparar esta deliciosa receta hemos utilizado las ollas concept pro de Woll, fabricadas a partir de una estructura multi-capa que ayuda a conseguir una mejor difusión del calor y una cocción rápida pero a fuego suave con una considerable reducción de consumo energético.
