A veces se nos acaban las ideas y maneras nuevas de preparar y presentar las verduras. Hoy os proponemos este divertido modo de comer vegetales, que nos propone Thais Loverdos naturópata, verduras en forma de brochetas y en salsa agridulce. Qué colorido, ¿verdad?
Y todo lo hemos preparado al vapor con el Vitalizador Codis Verd. Como veis, los colores de la verduras se mantienen muy vivos, por no hablar de todos sus nutrientes, gracias a su método de cocción que no expone los alimentos a altas temperaturas. A diferencia de otros métodos de cocción al vapor, los sabores y propiedades de los vegetales no se mezclan y conseguimos obtener recetas más saludables.
Además, con la salsa agridulce le daremos un toque sabroso y exótico. ¿Qué os parece?
- 2 mazorcas de maíz ya cocidas
- 3 zanahorias
- 2 nabos
- 2 calabacines
- Varios tomates cherry
- Olivas negras sin hueso
- Sal marina
- Ramitas de romero fresco.
- *También vamos a necesitar brochetas de madera para las verduras.
- PARA LA SALSA AGRIDULCE:
- ½ taza de agua
- 2 cucharadas de miso
- Una cucharita de aceite de sésamo tostado
- 2 cucharadas de jugo concentrado de manzana
- 3 cucharadas de vinagre balsámico o de arroz.
- Cortar todas las verduras a rodajas gruesas y cocerlas (a excepción de los tomates) al vapor, en el tamiz del Vitalizador Codis Verd durante 10 minutos, con una pizca de sal marina.
- Alternar todas las verduras cocidas, el maíz, los tomates y las olivas en las brochetas.
- Colocarlas en una fuente plana de horno.
- Verter la salsa y dejar macerar 30 minutos.
- Intercalar el romero fresco con las brochetas.
- Antes de servir, podemos calentar la salsa y verter de nuevo sobre las brochetas o colocarlas en un horno precalentado, unos minutos.
- Verter más salsa encima y servir inmediatamente.
