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Calabacines rellenos con queso

 

CALABACINES RELLENOS CON QUESO


 

INGREDIENTES(para 4 personas)

  • 4 calabacines
  • 1 cebolla
  • 200 g de queso fresco
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta
  • Cebollino fresco
  • Aceite

 

ELABORACIÓN:

         Llenar el depósito a la mitad o un poco menos de agua. Cuando hierva, colocar en el tamiz del vapor los calabacines cortados en dos longitudinalmente y la cebolla troceada. Tapar y cocer durante unos 8 minutos. Sacar y con la ayuda de una cuchara vaciar la pulpa de los calabacines y reservar. Triturar con la batidora brevemente la cebolla con la pulpa extraída de los calabacines, agregar el queso fresco desmenuzado, el aceite la sal y la pimienta y mezclar a mano. Rellenar los calabacines con la mezcla anterior.


Para elaborar el aceite:

Picar finamente el cebollino. Introducir en un pote que podamos cerrar herméticamente, cubrir con aceite, agregar sal al gusto y cerrar. Batir enérgicamente y ya estará listo para servir.

Servir los calabacines rellenos aliñados por encima con el aceite aromatizado en cebollino.

¡¡¡Buen provecho!!!


PROPIEDADES:

Los calabacines presentan propiedades parecidas al resto de las calabazas al pertenecer a la misma familia. Su gran contenido en agua hace de el un alimento ligero, ideal en verano en dietas para adelgazar, eliminar líquido del organismo y remineralizar el organismo.

Estos son los utensilios utilizados para realizar esta receta:

        

               Horno a Vapor con bol                         Cuchillo cerámico