INGREDIENTES: Para 6 personasDecorar con: 30 g nueces peladas, azúcar glass (opcional), chocolate fundido o coulis de frutas rojas
Poner a calentar el Vitaliseur con el tamiz puesto. Cuando hierva colocar en un cuenco sobre el tamiz el chocolate troceado junto con la mantequilla. Tapar y dejar que se funda.
Mientras batir los huevos con el azúcar hasta conseguir una mezcla cremosa. Añadir la harina y mezclar bien. Agregar poco a poco el chocolate fundido con la mantequilla sin dejar de remover. Por último agregar las nueces troceadas groseramente en un mortero y mezclar. Verter la masa en un molde previamente engrasado, rectangular o redondo según se prefiera.
Colocar el molde sobre el tamiz del Vitaliseur cuando el agua hierva. Tapar y hornear durante 30 minutos. Sacar y aun caliente colocarle presionado un poco nueces por encima y espolvorear de azúcar glass.
Servir en platos individuales cortado en rectángulos y acompañado si se desea con coulis de frutas rojas, junto con unas nueces.
Para elaborar el “coulis”:
Ingredientes: 100 ml de agua, 75 g de azúcar, 200 g de frutas rojas (pueden ser congeladas).
Mientras se cuece el brownie podemos hervir en un cazo el agua con el azúcar hasta que este se disuelva bien (aproximadamente unos 10 minutos). Retirar y agregar las frutas rojas cuando no esté muy caliente. Triturar con la batidora eléctrica y pasar por un colador tipo” chino”.
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