INGREDIENTES: para 6 a 8 personasPoner a calentar el depósito lleno a la mitad, para que hierva cuando coloquemos el molde con la tarta sobre el tamiz.
Pelar las manzanas, vaciar el corazón, partirlas por la mitad y cortarlas en gajos no muy finos. Untar y cubrir el fondo de un molde de 20 cm o 22 cm con el sirope de manzana o con la mermelada según se prefiera. Acomodar la manzana en forma de espiral desde fuera hacia dentro solapando un gajo sobre otro. En un recipiente mezclar la harina con la levadura. A parte, batir los huevos junto con el azúcar hasta obtener una consistencia esponjosa agregar la leche y el aceite y volver a batir. Incorporar lentamente y mezclando esta preparación a la harina con la levadura y cuando tengamos una masa homogénea verter lentamente y con cuidado esta masa al molde. Colocarlo sobre el tamiz, tapar y hornear 30 minutos y sacar.
Si desea se puede dorar un poco esta tarta en el grill de 3 a 5 minutos. Debemos ir con cuidado pues es fácil que se nos queme. También podemos decorar con un poco de azúcar glas.
Una vez fría ya estará lista para comer.
A tener en cuenta:
El molde que utilicemos siempre ha de ser de diámetro inferior al tamiz para que pueda circular el vapor sin problemas. No debemos destapar mientras estemos cocinando, la masa podría bajar. Si utilizamos un molde tipo plum-cake podemos verter 1º la masa y después clavar las láminas de manzana verticalmente y muy juntas. El tiempo de cocción también será más largo aproximadamente 40 minutos.
| Condiciones uso | 
