INGREDIENTESOpcional: 1 c. café de canela en polvo
Llenar el depósito del Vitaliseur de agua a la mitad. Cortar las manzanas a dados con su piel y limpiar de corazón y pepitas. Cuando el agua del depósito hierva, colocar las manzanas en el tamiz tapar y hornear durante 10 minutos. Retirar y triturar incluida la piel con la batidora eléctrica hasta conseguir un puré muy fino. Sustituir el tamiz por el bol e incorporar el pure de las manzanas, el zumo del limón, el azúcar y la canela en polvo opcional. Mezclar y dejar cocer 25 minutos destapado e ir removiendo de vez en cuando. Transcurrido el tiempo de cocción la mezcla ha de haber espesado. Veter la preparación en un molde o fiambrera para que de forma al cuajarse. Dejar enfriar. Introducir en la nevera y dejar unas horas para que acabe de coger consistencia.
Servir frío. Podemos acompañar este postre con lonchas de queso y nueces.
Os aconsejamos el uso de manzanas ecológicas.
Llenar el depósito del Vitaliseur a la mitad. Cortar
las manzanas a dados y limpiar de corazón y pepitas. Cuando el agua hierva
colocar las manzanas en el tamiz tapar y hornear durante 10 minutos. Retirar y
triturar junto con su piel con la batidora hasta obtener un puré muy fino. Sustituir
el tamiz por el bol e incorporar las manzanas junto con el zumo del limón y el azúcar
(si se desea también podemos agregar canela en polvo). Mezclar y cocer durante 25
minutos la preparación destapada y remover de vez en cuando. A medida que pase
el tiempo observaremos que el preparado se va cuajando. Finalizada la
cocción verter en un molde de vidrio, acero o fiambrera para que le de forma y
dejar enfriar antes de colocar en la nevera. Dejar reposar en la nevera varias
horas hasta que quede totalmente firme y podamos desmoldarlo sin dificultad. En la nevera se conserva
bastantes días sin ningún problema.
