Receta de la A a la Z

Últimas recetas

Más recetas de la categoría

Espirales con gambas y espinacas

INGREDIENTES: Para 4 personas

Para aromatizar el aceite:

• 200 ml de aceite
• 2 dientes de ajo
• de 1 a ˝ guindilla
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• sal al gusto.

Para elaborar el plato:

• 300 g de espirales
• 300 g de espinacas
• 250 g de gambas peladas.

ELABORACIÓN:

Para el  aceite aromatizado:

Elaboraremos el aceite aromatizado en el bol. Poner el aceite, cuando esté caliente ańadir los dientes de ajo enteros la guindilla picada muy finamente, la cucharadita de pimentón dulce y sal al gusto. Cuando observemos que el ajo está cocido aproximadamente 20 minutos (no se dorará) ya tendremos el aceite aromatizado.

La ventaja de aromatizar el aceite en el bol es que nunca llegará a hervir por tanto no se saturará y obtendremos un aceite aromatizado de forma rápida y sana.

También podemos aromatizar el aceite poniendo todos los ingredientes en un recipiente hermético y esperar aproximadamente una semana para que este coja sabor.

El que sobra podemos guardarlo en la nevera y alińar verduras, pastas, carnes y darles un toque picante

Para elaborar el plato:

Llenar el depósito a la mitad. Cuando el agua hierva, colocar en el tamiz las espinacas limpias y cortadas en trocitos, encima las gambas y tapar. Al cabo de 3 minutos retirar las gambas y dejar cocer 2 minutos más las espinacas si son frescas y 7 minutos si son congeladas.

Escurrir y reservar.

Sustituir el tamiz por el bol con agua en su interior (proporción: 1 parte de pasta por 2 de agua). Esperar unos minutos para que el agua del depósito que hierve aumente la temperatura del agua del bol, que nunca llegará a hervir, ańadirle sal, un chorrito de aceite e incorporar los espirales. Remover y cocer de 10 a 12 minutos.

Escurrir y reservar. Tapar y hornear de 4 a 5 minutos si son frescas y de 10 a 12 minutos si son congeladas. Escurrir y reservar.

Substituir el tamiz por el bol agregar los espirales, las gambas y las espinacas y alińar con parte del aceite aromatizado, rectificar de sal si fuera necesario y dejar unos minutos para servir caliente.

También podemos servir este plato frío, tipo ensalada de pasta y agregar otras verduras a daditos previamente cocidas en el tamiz del Vitaliseur como champińones, zanahorias, pimiento rojo y cebolla.